Pax é um autorretrato olfativo no qual Lorenzo Pazzaglia se revela, revela sua arte culinária e sua personalidade. Contrastes de notas recriam as facetas de uma pessoa multifacetada. A abertura cintilante e cordial de cítricos e pimenta introduz um coração de notas frutadas cuja doçura é equilibrada por um incenso cristalino. As madeiras preciosas, juntamente com o couro, formam um pano de fundo inesperado sobre o qual repousa um buquê de flores brancas com nuances frutadas e especiadas. Cada nota, cada matéria-prima utilizada, é um símbolo oculto, mas também uma chave para a sua interpretação.

Pax é um convite para entrar no mundo de Lorenzo Pazzaglia.