Pierre Guillaume - Entre Ciel e Mer

Como se esculpida pelo Meltem, o vento norte que açoita o Mar Egeu, sua abertura apresenta uma nota gélida e poderosa, com folhas borrifadas de água e nuances frutadas e aromáticas de lavanda, pera e tomilho branco.

Pierre Guillaume consegue, através da destilação molecular de algas marinhas do Pacífico com iodo, um toque marinho revigorante, ao qual adiciona notas animais de líquen branco e âmbar-gris. Ele revisita, assim, o tema marinho, conferindo-lhe um caráter seco, quase mineral, equilibrado por musgo de cedro e sândalo da Nova Caledônia.